为什么法国进口葡萄酒好？

为什么法国进口葡萄酒好？

葡萄酒 英语 WINE：葡萄酒是由新鲜葡萄的汁液发酵后制成的。它的基本成分是单宁、酒精、糖、酒酸等。

单宁 TANNIN：单宁含量决定了红酒是否耐久。高单宁耐久，低单宁应尽快食用，一般不超过3-5年。 ·

红酒的酒精度：通常葡萄酒的酒精度在7到16.2度之间，因为一旦酒精度超过16.2度，酵母就会停止工作。酒精度最高的葡萄酒产于法国南部的罗纳河谷地区。 ·

葡萄酒酿造工艺：葡萄采摘——葡萄压榨——榨汁——沉淀池过滤——橡木桶发酵——装瓶

葡萄种植纬度范围：北纬30-52度，南纬15-42度。中国山东省与法国波尔多葡萄酒产区纬度相同。 ·

世界红酒主要生产国：法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等·

决定葡萄酒品质的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。同一种葡萄种在山坡上是不一样的。比如海拔升高，气温会下降，采摘时间就会延迟。此外，阳光照射的时间也很重要。太少会变酸，太多会变甜。法国政府规定从开花到采摘之间的日照时间为1300小时；同理，土壤不同，品质也不同：土壤越贫瘠，酒质越好。蓝飞葡萄酒特许经营部认为，如果土地肥沃，葡萄的含糖量就太高了。湿度也很重要：能看到河流的地方才能酿出好酒…… 法国葡萄酒之所以品质高于其他地方，是因为法国在以上6个因素上具备得天独厚的条件。 ·

红酒是有生命的，“越陈越香”不适用于葡萄酒：酒装瓶后，通过木塞与外界空气交换，不断变化。它的生命周期是早期-发展期-成熟期-高峰期-再生期-老化期。旺季过后不能喝红酒。